近些年，預(yù)制菜行業(yè)迎來了井噴式增長。從廚房餐廳到家庭餐桌，預(yù)制菜正在悄然更改人們的飲食方式。作為餐飲行業(yè)數(shù)字化解決方案的核心，上海ERP餐飲管理系統(tǒng)正成為推動這一變革的重要力量。 一、預(yù)制菜：餐飲業(yè)的雙刃劍 2023年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模已達(dá)5000億元，預(yù)計到2026年將突破萬億元。餐飲企業(yè)使用預(yù)制菜的比例已高達(dá)70%以上。 1、預(yù)制菜帶來的優(yōu)勢顯而易見： 標(biāo)準(zhǔn)化出品，保證口味一致性 降低后廚人力成本，減少廚師流動性影響 大幅提高出餐速度，提升翻臺率 簡化采購流程，減少庫存壓力 2、但同時也帶…