一、項目背景 近些年，隨著消費者對食品安全的強烈重視，肉類食品的源頭、流通和品質已成為監管部門與市場實體關注的重點。傳統肉類產業鏈存有數據島、信息故障、難以研究、品質控制不了等問題，造成動物養殖、屠宰、運送、銷售等環節存在一定的安全風險。 為解決這一問題，該企業和魁鯨科技共同建立了“肉類食品全產業鏈可追溯性管理體系”，通過技術手段提高肉類食品的安全水平和監督效率，建立了從“育種到餐桌”的全過程可視化、可檢查、可控的肉食品溯源系統。 二、工程目標 打通從養殖、屠宰、運輸到銷售的信息壁壘，實現全鏈條…