在消費者對食品安全日益關注的今天，“這食物從哪里來？”、“它安全嗎？”已成為餐桌上的常見問題。對于食品企業(yè)而言，僅僅提供優(yōu)質產品已不足以贏得市場，透明、可信的食品安全信息成為了新的競爭壁壘。食品安全溯源管理系統(tǒng)的開發(fā)，正是企業(yè)回應消費者關切、提升品牌價值、實現(xiàn)精細化管理的戰(zhàn)略選擇。 一、什么是食品安全溯源管理系統(tǒng)？ 食品安全溯源管理系統(tǒng)是一套利用現(xiàn)代信息技術從源頭到終端每一步的信息把控，以消費者為導向，從原料到成品，從生產線到終端消費者把每一個環(huán)節(jié)發(fā)生的信息實時進行記錄和把控。開發(fā)一套溯源系統(tǒng)，…